Ετικέτα: υγεία εντέρου
Τι Συμβαίνει Όταν Τρως Τυρί ενώ Δεν Πρέπει;
Η δυσανεξία στη λακτόζη επηρεάζει παγκοσμίως περισσότερους από τους μισούς ενήλικες, με ιδιαίτερα υψηλά ποσοστά στην Ασία, την Αφρική και τη Νότια Ευρώπη. Παρά την ευρύτητα του φαινομένου, το τυρί – εμβληματικό προϊόν πολλών μεσογειακών και βορειοευρωπαϊκών διατροφών – εξακολουθεί να κατέχει κυρίαρχη θέση σε καθημερινά γεύματα και κοινωνικές συνάξεις. Τι συμβαίνει, όμως, στον...
Ένας Οδηγός για τη Ζωή Χωρίς Γλουτένη
Η γλουτένη, μια πρωτεΐνη που εντοπίζεται κυρίως στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, έχει γίνει αντικείμενο αυξανόμενου ενδιαφέροντος τα τελευταία χρόνια. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είτε για λόγους υγείας είτε για να υιοθετήσουν έναν διαφορετικό τρόπο ζωής. Τι σημαίνει όμως η αποφυγή της γλουτένης και πώς μπορεί...
