Ετικέτα: κορεσμένα λιπαρά.

Οι λιγούρες αποτελούν ένα κοινό φαινόμενο που οι περισσότεροι από εμάς έχουμε βιώσει κάποια στιγμή στη ζωή μας. Αυτό το αίσθημα ξαφνικής και έντονης επιθυμίας για φαγητό, συνήθως συγκεκριμένου είδους, μπορεί να εμφανιστεί οποιαδήποτε στιγμή και συχνά οδηγεί στην κατανάλωση τροφών που δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικές. Αλλά τι πραγματικά συμβαίνει στον οργανισμό μας όταν...

Η διατροφή μας έχει υποστεί ριζικές αλλαγές τον τελευταίο αιώνα. Οι πρώτες Οδηγίες Διατροφής των ΗΠΑ, που εκδόθηκαν το 1980, προειδοποίησαν ότι τα κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη προκαλούν παχυσαρκία και καρδιακές προσβολές, έτσι συνέστησαν στους Αμερικανούς να "μετριάζουν τη χρήση αυγών", "περιορίζουν την κατανάλωση βουτύρου" και "κόβουν τα περιττά λιπαρά από τα κρέατα". Οι κατασκευαστές...

Τα μαγειρικά λάδια είναι απαραίτητα στην κουζίνα. Είναι βασικά για την παρασκευή σπιτικών σαλατών και σαλτσών, το σοτάρισμα ή το ψήσιμο λαχανικών, το τηγάνισμα διαφόρων πρωτεϊνών, το ψήσιμο γλυκών και πολλά άλλα. Αλλά δεν είναι όλα τα λάδια ίδια—και με τόσες πολλές επιλογές, η επιλογή του "σωστού" μπορεί να φαίνεται δύσκολη. Με τη βοήθεια διατροφολόγων,...